エリンギのイタリアンマリネ(RAWFOOD)

調理の手順ですが、今回レシピにある玉葱は空気にさらされる時間が長くなるほど、血液をさらさらにする効果ＵＰということで、一番最初に玉葱を薄くスライスします。

そして、薄く塩をしてしんなりさせる。

にんにくは、極ちいさなみじん切り。イタリアンパセリみじん切り（普通のパセリでもＯＫ）、エリンギやや厚めスライス。

玉葱、パセリ、にんにく、エリンギをボウルに入れて

味を投入。

お味は、レモン、オリーブオイル、醤油（隠し味程度）、塩、胡椒。