★お鍋でオリーブオイル&バター、ベーコンを炒めてベーコンは一旦取り出します。 ★そこにタマネギ一個のみじん切りを炒め、そして一口大に切ったチキンのモモ、胸肉を入れて炒める。 シナモン小さじ２はい程と塩こしょう、そしてシードル250cc投入。 ★煮込みの途中で大きめにカットしたリンゴ入れます。 ★リンゴが煮え過ぎてグズグズにならない程度で煮込みは完了。 ★お皿に肉とリンゴを盛りつけて、残ったソースを冷やさぬようにキープ。
そしてソースを作ります
★別鍋に砂糖大さじ3はいとシードル少量入れてキャラメリゼします。 キャラメリゼした鍋に残っている煮汁、お玉3はい程足して生クリームも200cc入れる。一煮立ちさせてお皿に盛った肉とリンゴにかけ入れる。付け合わせには５分ずきのご飯。
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| キャラメリゼ |
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| キャラメルに煮汁と生クリーム投入 |
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