もんじゃ君 病院へ

野良猫「もんじゃ君」、首輪に片腕を取られて、3本足で歩いてました。警戒心の薄い猫ちゃんで、スグに捕獲成功。　　本日、処置して貰い＋去勢もね。　　余市の我が家に戻って来たのです。      捕獲の知らせは、札幌にて、お仕事の打ち合わせの真っ最中。獣医さんに向かうには1時間半のドライブ。出物腫れ物、野良猫、時を選ばずです。

ゲージを開けてやると、しばしキョトンと呆然、そして我に返り激走もんじゃ君。　足を引きずりながら、、、、。　　もんじゃ君、私の方を三回振り返って、、、そしてさよなら　　　　　　

自然栽培のトマト

施肥されたトマト

HOKKAIDO木村秋則自然栽培農業塾で栽培されている自然栽培のトマトと施肥されたトマトの生り方を比較しました。　　自然栽培のトマトは規則正しく左右対称に実が付きます　　しかし写真のトマトは苗を購入した段階では施肥されていて、それが苗の栄養として効いております。そしてトマトの苗の下部に成っているトマトにはこの写真のように不規則に実が付くのです

自然栽培のトマト

自然栽培によるトマトは着果する数は少ないのですが重さは施肥されて生育するトマトより細胞一つ一つが重いため収穫の重量は勝ります。また包丁で切ると普通は水分が流れ出るのですが、自然栽培のトマトはそうではないのです。　　

もんじゃ君、保護へ

 

野良猫ちゃん捕獲トラップであります。　　　これで怪我をしている「もんじゃ君」を保護して病院へGO!　　怪我の処置のついでに去勢もね、、、　という予定でいました　とても時間が貴重な7月の週末に、、、、、、　　トラップの奥には餌の身欠きにしん（笑）　　　　　　

でーーーー、捕獲された子はなんと、「黒すけ君」　　　という事で、黒すけ、去勢の処置に小樽の「あいら動物病院」へ護送されました。　　現在、金曜日の夜8時過ぎ。今頃、いい気持ちになるガスを吸い、、、、、明日、迎えに行きます黒すけ君　

もんじゃ君

お庭のベンチで和むもんじゃ君

現在、我が家の敷地に訪問してくる猫ちゃん達は数匹います。　写真の猫ちゃんは、「もんじゃ君」　　　この猫ちゃん、首輪をしているので飼い猫と思ってみておりました。　　ところが一昨日、その首輪に片腕が引っかかり、三本の足で歩いてるのです。　　背中には大きな傷の痕があり、毛並みはボロボロ、いつもお腹空かし、これは住民票の無い猫ちゃんと思われ、本日（7月27日）捕獲して病院行きを計画しております。　　　怪我の治療＋去勢もね、、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

余市は「食材の百貨店」→死語かな、、、

高級食材のワタリガニがこのお値段、、、、お店で思わず、これはアノワタリガニですよね？と聞いてしまいましたが、反応は、あのワタリガニだそうで
余市、柿崎商店にてhttp://www.geocities.jp/michikusa58/f/kakizaki/kakizaki.htm

シャケ並みのサイズのブリ！なんでこんなに安いかって？　　お店のお兄さんイワク、まだ脂が乗ってないそうで。　　でも鮮度抜群だし！　　
この季節、サクランボは終盤を迎えている余市ですが美食のアイテムはたくさんあります。イカも脂がのってきました（ゴロが）
フルーツはそろそろプラムが出てくるかな、、。

RAWFOOD ローの中華、胡桃和え

ロー中華　　これは以前にもUPしたと思いますがまた雰囲気を変えまして。　　まずニンニクをみじん切りにし醤油に漬け込む（ひと晩おくと良い）、即でもOK.　　生姜ひとかけみじん切り、ニンニクもひとかけ、葱もみじん切り（四分の一）、香りの良いごま油、それらを好みの野菜に和えるだけ。　　野菜は白菜や小松菜が入ると俄然中華料理のようになります。　　総て生なのでごま油は奮発して香りのよい物を使うことをお勧めいたします。

ローのほうれん草、白和えです

ゴマでももちろんOK.。出汁醤油、水だししないままお豆腐、甘みはアガベシロップ（なければお砂糖でもOK）、醤油、塩麹。


まず胡桃をフードプロセッサーでガー。　　それとお豆腐、アガベ、などの材料を混ぜて、ほうれん草に和えるだけ。　　　　　　　　　　　　　

RAWFOODのチーズケーキ

ローのチーズケーキです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずクラスト部分（ベースのサクサクしている部分）は写真の割合くらいで、カシュー、アーモンド、ピスタチオ、デーツ。左側の茶色いのがデーツです。２時間以上水に漬けてあります。　　　ナッツはカシューナッツだけでもOK.アーモンドはあれば風味がUP!　　　　ピスタチオは無くてもOK.　　　　これらをフードプロセッサーで、　ガーします。　
カシューナッツ他、ナッツ類は半日以上浸水したほうがいいですよ。

クラストを底の抜けるパイ皿にひく。

チーズクリームはカシューナッツカップ1を基本に、ベースの大きさで調整して下さい。今回は半分玄米を使いました。一晩、水に漬けて発芽させたものです。それをカシューナッツと１対1の割合。あとはレモン汁１個分。蜂蜜大匙3.（アガベシロップでもOK）塩麹大匙半分(あれば入れる)
。オレンジ１個（皮を剥き種を取る）　デーツを浸した水カップ1.　　　これらをフードプロセッサーでガーしてクラストの上にひき冷凍庫で固めます。５時間ほどで完成。　塩麹はデトックスを促進するため何でも入れちゃいます。隠し味ですね、、、無ければもちろんナシでOK

ローチーズケーキ

RAWFOOD エンジェルパスタ

エンジェルパスタのご紹介です。　　写真奥の緑色と中央の鮮やかな黄色はズッキーニを「サラダッコ」　でパスタに見立てて作ったエンジェルパスタというローフードです。　　　

まず最初にご紹介するのは、パスタに和えるマリナーラソースです。完熟トマトにドライトマト（無ければデーツなど）。割合は完熟トマトが８割。残りの８割は、ドライトマトに玉葱が四分の一。そして塩麹。それらをフードプロセッサーなどでガーします

次にご紹介するパスタソースは、タラコソースです。浸水したカシューナッツ、味噌、カシューを浸水させたときのお水、塩麹、タラコはお好みでどうぞ。それらをフードプロセッサー等でガーします。

「サラダッコ」はアマゾン等で買えますhttp://www.amazon.co.jp/%E9%87%8E%E8%8F%9C%E8%AA%BF%E7%90%86%E5%99%A8-clulu-%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%AB-Clulu-%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%AB%E2%98%86%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%81%AE%E5%9B%9E%E8%BB%A2%E3%82%B9%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B5%E3%83%BC-%EF%BC%88%E6%97%A7%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80%E3%83%83%E3%82%B3%EF%BC%89%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8/dp/B007BKKIRW/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1342588261&sr=8-1

今回は、ズッキーニが材料でしたが、大根を用いて和のローフードパスタもOKです



デキル女の旅支度

お蔭様で余市はれるやNVC＆ローフードリトリートは終了いたしました。

講師のきくちゆみさんの旅支度です。２０日まえにハワイから帰国。荷物はこれだけ、、（手元にある荷物）、凄いなー仕事が出来る人は旅支度もデキル。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆみさんのブログhttp://kikuchiyumi.blogspot.jp/

彼女の後ろに写る黒いパソコンのカバンと手元の風呂敷だけで海外まで行き来、、、凄いなー２０日間も滞在でこれだけ、、、　　マックブックエアーと風呂敷包み一つを抱えてハワイへ戻られました

NVC（共感するコミニュケーション）

共感することで、暴力的ではないコミニュケーション（NVC）とRAWFOOD（酵素を取り入れるため４７度以上に加熱しない調理法）を学ぶ

余市はれるやNVC＆ローフード、リトリートお陰さまで無事に終了いたしました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は沢山の方に参加していただきまいて嬉しい汗をかきました。

初めての方がほとんどですが、伊達、洞爺のワークを体験して学びを深めに来てくれた方。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　仕事は看護師さん、養護学校の先生、鍼灸師さんと皆さんそれぞれに職場や、家庭で抱えている対人の悩みを解決すべく、みっちりと二日間かけて学び、そして爽やかな笑顔になって帰られる光景がNVCリトリートです。

「ローフードなんて、どうせ一部のセレブが好む食事じゃないか」そう思っていたお客様が一番、ローのファンになった事、男性にも喜んで頂けたこと、ローのスイーツの美味しさに感激した方々、、、

そうして今回、待望の書籍を講師のきくちゆみさんが紹介して下さいました
日本人による翻訳の、NVCが良くわかる予習、復習にはうってつけ
アマゾンにて購入できます
興味があるかたには是非ともお勧めいたします
日本経済新聞社からの出版です。
http://www.amazon.co.jp/NVC-%E4%BA%BA%E3%81%A8%E4%BA%BA%E3%81%A8%E3%81%AE%E9%96%A2%E4%BF%82%E3%81%AB%E3%81%84%E3%81%AE%E3%81%A1%E3%82%92%E5%90%B9%E3%81%8D%E8%BE%BC%E3%82%80%E6%B3%95-%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%AB%E3%83%BBB%E3%83%BB%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%BC%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B0/dp/4532318106/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1342570836&sr=8-1

余市はれるやリトリート終了後は延泊するお客様とゆみさん、スタッフと共に加熱食パーティーでまた、盛り上がり、、、
加熱食とは普通の調理のことです
甘エビパスタ、チキンのアラブ風煮込み、甘エビのエスニックスープ、などなどオーガニック生ビール（小樽ビール）とオーガニックワインと共に♪





サクランボの季節

余市町はただ今、サクランボの最盛期を迎えて居ります。農家産は実を摘んで、そして箱に詰めるという作業で大変です。

友人とサクランボ摘み

この赤がそそります

黒猫ブランドでジャムを作りました、なんで食品に黒猫って？意味はありません。ただ黒猫が好きなだけなんです。

しげちゃんランド

アーティスト、しげちゃん本人がもぎりしてます

北海道、津別町にある「しげちゃんランド」に行って参りました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんなに美術館が楽しいって感じたのは初めて感じたんです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全体がポップアートの世界です　　　　　　　　　道東に行かれたら是非とも！一食抜いても行く価値ありです。　　阿寒湖からはすぐ。　　　　　津別市街地からは車で20分ほど。http://www.youtube.com/watch?v=YSUx4A0yvGY

http://www9.plala.or.jp/wl-garden/shigechanland/　　しげちゃんランドホームページ

昔はグラフイックが多かったそうです

天井絵