まず最初にご紹介するのは、パスタに和えるマリナーラソースです。完熟トマトにドライトマト(無ければデーツなど)。割合は完熟トマトが8割。残りの8割は、ドライトマトに玉葱が四分の一。そして塩麹。それらをフードプロセッサーなどでガーします
次にご紹介するパスタソースは、タラコソースです。浸水したカシューナッツ、味噌、カシューを浸水させたときのお水、塩麹、タラコはお好みでどうぞ。それらをフードプロセッサー等でガーします。
今回は、ズッキーニが材料でしたが、大根を用いて和のローフードパスタもOKです
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